L’ Associazione dei Gastronomi Professionisti si prefigge di

• Favorirne la formazione e l’aggiornamento professionale continuo dei Propri Associati; 
  
  
• Organizzare e Collaborare con Enti, Istituzioni od altre Associazioni italiane e/o estere;
  
  
• Promuoverne e tutelarne gli interessi morali, sociali ed economici nei confronti di qualsiasi organismo, sia pubblico che privato;
  
  
• Incoraggiare le relazioni tra gli associati per valutare e risolvere tematiche di ordine scientifico, tecnico ed organizzativo delle Scienze Gastronomiche negli ambiti universitari e della ricerca e di tutte le attività ad esse legate, in accordo e collaborazione con le istituzioni e le associazioni comunitarie, nazionali, regionali, locali;
  
  
• Assistere e rappresentare gli associati nelle relazioni con le realtà agroalimentari e produttive territoriali ed extra-territoriali e promuovere ogni relazione, intesa od accordo di carattere economico, sociale, culturale e finanziario;
  
  
• Promuovere la cultura del cibo italiana, il rispetto dell’ambiente e degli ecosistemi attraverso l’organizzazione o la partecipazione ad eventi, fiere e manifestazioni, corsi e ove sia possibile perseguire tale scopo;
  
  
• Favorire – attraverso la sua rete di associati – servizi, pubbliche relazioni, contatti nonché attività di assistenza alle imprese che lo desiderino o che ne facciano esplicita richiesta.